Лабораторний журнал
Не тільки результати. Сам процес.
Тут я збираю те, що відбувається між красивою фотографією гриба та готовим результатом.
Експерименти. Спостереження. Невдачі. Нові культури. Технології. Екстракція. Контамінації. Обладнання.
Іноді — просто цікаві гриби.
Культивація · 11 записів
← Усі записи (11)
Культивація · 03.10.2026 · 7 хв
Зерновий міцелій: маточна культура
Що таке маточний зерновий міцелій, як його засіяти, інкубувати, перевірити на чистоту й зберігати і чому культуру не розмножують далі четвертого покоління — з даними досліджень і стандартів.
Культивація · 03.10.2026 · 13 хв
Вибір постачальника зерна для міцелію
Яке зерно брати для зернового міцелію, на що дивитися в партії, які документи просити в постачальника й на що здавати аналізи: важкі метали, мікотоксини, норми ЄС і України.
Культивація · 03.10.2026 · 31 хв
Вибір постачальника субстрату: тирса, пелети, добавки
З чого складається субстрат для їжовика та інших дереворуйнівних грибів, як вибрати тирсу, пелети й висівки, які документи просити в постачальника, які забруднення небезпечні та як перевіряти кожну партію.
Культивація · 03.10.2026 · 29 хв
Твердофазна ферментація на зерні: міцелій як продукт
Що відомо з досліджень про міцелій їжовика на зерні як продукт: субстрат, умови, частка гриба в порошку, еринацин A, сушіння, контроль якості й регуляторний статус в ЄС, США та Україні.
Культивація · 03.10.2026 · 16 хв
Рідка культура: приготування, глибинне культивування та перевірка перед роботою
Як приготувати рідку культуру з чистої чашки: середовища гроверів і лабораторій, системи від банки до ферментера, тести перед введенням у роботу та зберігання.
Культивація · 03.10.2026 · 8 хв
Пошук штаму: де і як узяти культуру гриба
Штами одного виду відрізняються швидкістю росту, врожайністю та вмістом речовин. Де шукати культуру, що питати в продавця і як перевірити отримане.
Культивація · 03.10.2026 · 24 хв
Підготовка субстрату: зволоження, фасування, стерилізація
Як розрахувати воду для тирсового субстрату, змішати й розфасувати блоки, яким режимом стерилізувати блоки різної маси, чим замінити автоклав і як охолодити субстрат, не занісши зараження.
Культивація · 03.10.2026 · 11 хв
Підготовка та стерилізація зерна: варити чи не варити
Як довести зерно до вологості близько 50 % і зробити його стерильним: п'ять методів зволоження, гіпс і крейда, режими автоклава для банок і мішків, типові помилки.
Культивація · 03.10.2026 · 11 хв
Інокуляція зерна: методи, стерильність, інкубація
Як засівати стерильне зерно агаром, рідкою культурою чи зерном, у яких умовах це робити, скільки генерацій допустимо та як інкубувати й зберігати зерновий міцелій.
Культивація · 03.10.2026 · 30 хв
Інокуляція субстрату: посівний матеріал, норма засіву, чистота
Чим засівати тирсові блоки, яку норму засіву брати, як вносити посівний міцелій, організувати чисту зону й запаяти пакет, як вести блоки в інкубації та знаходити джерело зараження.
Культивація · 03.10.2026 · 19 хв
Чиста культура на агарі: живильні середовища, чашки Петрі та скошений агар
Яке середовище обрати для їжовика, як приготувати агар, пересіяти культуру на чашки й підготувати її до зберігання на скошеному агарі — з рецептурами й даними досліджень. У додатку — народні рецепти грибників.
Не кожен експеримент повинен завершуватися успіхом
Інакше це був би не лабораторний журнал, а рекламний каталог.