Моя історія

Перший інтерес дуже швидко перетворився на десятки запитань.

Як працює міцелій?

Як отримати чисту культуру?

Чому різні штами одного виду поводяться по-різному?

Що зміниться, якщо змінити живлення?

Як отримати стабільний результат?

Коли починаєш шукати відповіді самостійно, рано чи пізно з'являється перша чашка Петрі.

Потім друга.

Потім їх стає багато.

Щоб нормально працювати з грибами, недостатньо просто навчитися вирощувати плодові тіла.

Потрібно працювати з тим, що відбувається набагато раніше.

Культура. Агар. Рідке середовище. Міцелій. Стерильність. Контамінації. Генетика.

Так моє захоплення поступово перетворилося на лабораторну роботу.

Культура в чашці Петрі — це тільки початок.

Хотілося побачити весь цикл.

Тому з'явилося виробництво.

Субстрати. Кліматичні камери. Плодоношення. Збір урожаю. Сушіння. Переробка. Екстракція.

І раптом те, що колись було одним грибом, стало цілою системою.

Мене цікавить межа між грибівництвом, біотехнологією та біохімією.

Недостатньо просто отримати красиве плодове тіло.

Мені цікаво, що відбувається всередині нього.

Як умови культивації впливають на результат?

Які сполуки можна визначити?

Що переходить в екстракт?

Чим відрізняються міцелій і плодове тіло?

Чим більше відповідей отримуєш, тим більше нових питань виникає.

Я хотів пройти останню частину шляху.

Не зупинятися на вирощеному грибі.

А зробити з нього продукт.

Так з'явився GREEBZ.

За ним стоїть не окрема історія — це продовження тієї самої лабораторії, ферми та експериментів.

Я працюю з грибними культурами.

Вирощую гриби.

Розробляю технології культивації.

Працюю з переробкою та екстракцією.

Допомагаю іншим виробникам.

Шукаю нові види та штами.

І продовжую ставити запитання.