Ерінги
Pleurotus eryngii
Вид гливи з масивною ніжкою та щільною структурою плодового тіла. Порівняно зі звичайною гливою повільніше проходить виробничий цикл і потребує точнішого контролю умов плодоношення.
Складність: Середня
Чому він мені цікавий
Ерінги цікаві для мене тим, наскільки сильно керування мікрокліматом впливає на форму плодового тіла. Температура, вентиляція та концентрація CO₂ змінюють співвідношення ніжки й шапинки, тому цей вид добре показує, наскільки технологія може керувати морфологією гриба.
Як ми з ним працюємо
01
Чиста культура
02
зерновий міцелій
03
стерильний субстратний блок
04
колонізація
05
індукція плодоношення
06
плодоношення
- Культура
- Починаємо з чистої культури на агаризованому поживному середовищі. Подальший спосіб інокуляції залежить від виду та технології вирощування.
Орієнтири для вирощування
- Субстрат
- Стерильний субстрат на основі тирси листяних порід із поживними добавками.
- Інкубація
- 22–24 °C · без інтенсивного освітлення · до повної колонізації субстрату.
- Плодоношення
- 13–18 °C · RH 80–90% · світло · контрольований повітрообмін; концентрація CO₂ впливає на співвідношення ніжки та шапинки.
Це довідкові орієнтири для Pleurotus eryngii, узагальнені з профільних джерел. Конкретні параметри можуть відрізнятися залежно від штаму, субстрату та обладнання.
Матеріали для вирощування
Для товарів із вибором культури оберіть «Ерінги» у списку.
Маточний зерновий міцелій — мішок 2 кг
Маточний зерновий міцелій GREEBZ обраної культури. Чиста культура на стерильному зерновому субстраті. Оберіть одну або декілька культур для замовлення. Маточний міцелій призначений для подальшого розмноження та виробництва посівного міцелію. Вирощений у стерильних лабораторних умовах із чистої культури. Характеристики - Формат: зерновий міцелій у фільтр-пакеті (grow bag), 2 кг - Субстрат: стерильне зерно - Виробник: GREEBZ
Вироблено нами
450 ₴
Чиста культура гриба — чашка Петрі
Чисті культури грибів GREEBZ на стерильному агаризованому поживному середовищі. Оберіть одну або декілька культур для замовлення. Чисті культури грибів, вирощені в лабораторних умовах на стерильному агаризованому поживному середовищі в чашках Петрі. Призначені для подальшого розмноження культури, перенесення на нове поживне середовище та отримання зернового міцелію. Одна обрана культура = одна чашка Петрі. Характеристики - Формат: чиста культура на стерильному агаризованому поживному середовищі в чашці Петрі - Ціна: 750 грн / чашка - Виробник: GREEBZ
Вироблено нами
750 ₴
Рідка культура — шприц Luer Lock 10 мл
Чисті рідкі культури грибів GREEBZ. Оберіть одну або декілька культур для замовлення. Рідка культура вирощена в стерильних лабораторних умовах із чистої культури. Призначена для інокуляції зернового субстрату та отримання зернового міцелію. Характеристики - Формат: рідка культура у стерильному шприці Luer Lock, 10 мл - Виробник: GREEBZ
Вироблено нами
450 ₴
У лабораторному журналі
Культивація
Збір грибів: на якій стадії зрізати і що робити одразу після
Ознаки стиглості гливи, шийтаке, їжовика, рейші й кордицепсу, як стадія збору впливає на склад, як охолоджувати свіжі гриби і чому під час збору гливи потрібна маска.
Екстракція
Сушка грибів: температура, вологість і перевірка після сушки
Скільки води може лишитися в сушених грибах за стандартом Codex, чому важлива активність води, як температура впливає на колір, аромат і склад і чим особливі шийтаке, кордицепс і рейші.
Культивація
Плодоношення й індукція: коли й чим грибу подають сигнал
Що перемикає міцелій із росту на плодоношення: температура, вологість, вуглекислий газ і світло. Як по-різному переходять до плодоношення гливи, шийтаке, ерінги, піопіно, їжовик, рейші й кордицепс.
Хочете виростити ерінги самостійно, але не знаєте, з чого почати? Напишіть — допоможу підібрати культуру або матеріал для вашого способу вирощування.