Їжовик гребінчастий
Hericium erinaceus
Їстівний дереворуйнівний гриб, який вирощуємо на стерильних блоках із тирси листяних порід. На етапі плодоношення особливо важливі вологість, свіже повітря та стабільні умови.
Складність: Середня
Чому він мені цікавий
Їжовик був одним із грибів, з яких почалася велика частина моєї роботи з культурами та грибними продуктами. За роки роботи я вирощував різні штами, порівнював їхню поведінку на субстратах і використовував цей вид як сировину для подальшої переробки. Гриби досі здатні мене дивувати, і їжовик — один із тих, до яких я постійно повертаюся.
Як ми з ним працюємо
01
Чиста культура
02
рідка культура
03
зерновий міцелій
04
субстратний блок
05
плодоношення
- Культура
- Починаємо з чистої культури на агаризованому поживному середовищі. Подальший спосіб інокуляції залежить від виду та технології вирощування.
Орієнтири для вирощування
- Субстрат
- Стерильний субстрат на основі тирси листяних порід
- Інкубація
- 20–25 °C, у темряві або без інтенсивного освітлення, до повної колонізації субстрату.
- Плодоношення
- 16–20 °C · RH 85–95% · CO₂ бажано нижче 1000 ppm · розсіяне світло та регулярний повітрообмін.
- На колодах
- Породи деревини: бук, дуб
Це довідкові орієнтири для Hericium erinaceus, узагальнені з профільних джерел. Конкретні параметри можуть відрізнятися залежно від штаму, субстрату та обладнання.
Фотографії з нашої роботи
Матеріали для вирощування
Для товарів із вибором культури оберіть «Їжовик гребінчастий» у списку.
Маточний зерновий міцелій — мішок 2 кг
Маточний зерновий міцелій GREEBZ обраної культури. Чиста культура на стерильному зерновому субстраті. Оберіть одну або декілька культур для замовлення. Маточний міцелій призначений для подальшого розмноження та виробництва посівного міцелію. Вирощений у стерильних лабораторних умовах із чистої культури. Характеристики - Формат: зерновий міцелій у фільтр-пакеті (grow bag), 2 кг - Субстрат: стерильне зерно - Виробник: GREEBZ
Вироблено нами
450 ₴
Чиста культура гриба — чашка Петрі
Чисті культури грибів GREEBZ на стерильному агаризованому поживному середовищі. Оберіть одну або декілька культур для замовлення. Чисті культури грибів, вирощені в лабораторних умовах на стерильному агаризованому поживному середовищі в чашках Петрі. Призначені для подальшого розмноження культури, перенесення на нове поживне середовище та отримання зернового міцелію. Одна обрана культура = одна чашка Петрі. Характеристики - Формат: чиста культура на стерильному агаризованому поживному середовищі в чашці Петрі - Ціна: 750 грн / чашка - Виробник: GREEBZ
Вироблено нами
750 ₴
Рідка культура — шприц Luer Lock 10 мл
Чисті рідкі культури грибів GREEBZ. Оберіть одну або декілька культур для замовлення. Рідка культура вирощена в стерильних лабораторних умовах із чистої культури. Призначена для інокуляції зернового субстрату та отримання зернового міцелію. Характеристики - Формат: рідка культура у стерильному шприці Luer Lock, 10 мл - Виробник: GREEBZ
Вироблено нами
450 ₴
Букові шканти, колонізовані міцелієм
Букові шканти, колонізовані міцелієм обраної культури. Готові до використання для зовнішньої культивації грибів на деревині. Упаковка 250–300 г. Оберіть одну або декілька культур для замовлення. Одна обрана культура = одна упаковка шкантів. Комплектація - Букові шканти, колонізовані міцелієм обраної культури Важливо: віск та ватна пакля до комплекту не входять. Що знадобиться для інокуляції Для роботи зі шкантами додатково рекомендуємо підготувати: - Віск — для герметизації отворів після встановлення шкантів. Допомагає закрити місце інокуляції та захистити його від пересихання і зовнішнього середовища. - Ватна пакля — може використовуватися для додаткової обробки та закриття підготовлених отворів. Також для роботи знадобляться: - дриль; - свердло відповідного діаметра під шкант; - інструмент для встановлення шкантів; - придатна для культивації деревина. Віск, ватна пакля та інструменти купуються окремо. Характеристики - Формат: букові шканти, колонізовані міцелієм обраної культури - Вага упаковки: 250–300 г - Ціна: 750 грн / упаковка - Виробник: GREEBZ
Вироблено нами
750 ₴
Готова продукція
Набір екстрактів функціональних грибів GREEBZ
Подарунковий набір із трьох рідких екстрактів функціональних грибів GREEBZ у фірмовій коробці. У комплект входять екстракти їжовика гребінчастого, кордицепсу мілітаріс та рейші. Склад набору 1. Їжовик гребінчастий — рідкий екстракт 2. Кордицепс мілітаріс — рідкий екстракт 3. Рейші — рідкий екстракт
Вироблено нами
1 500 ₴
Їжовик гребінчастий — рідкий екстракт GREEBZ
30% рідкий екстракт Їжовика гребінчастого (Hericium erinaceus) власного виробництва GREEBZ. Для виробництва використовуємо контрольовану грибну сировину власного виробництва. Екстракцію проводимо в апараті Сокслета з подальшим вакуумним концентруванням. Hericium erinaceus досліджують як джерело різних груп грибних сполук. Наявність конкретних сполук у готовому продукті та їх кількість потребують окремого лабораторного аналізу. Характеристики - Вид: Hericium erinaceus - Концентрація: 30% - Метод: екстракція в апараті Сокслета з подальшим вакуумним концентруванням - Формат: рідкий екстракт у флаконі з піпеткою - Обʼєм: 30 мл - Виробник: GREEBZ
Вироблено нами
750 ₴
Свіжий Їжовик гребінчастий
Свіжі плодові тіла Їжовика гребінчастого (Hericium erinaceus) власного вирощування GREEBZ. Свіжий Їжовик гребінчастий, вирощений у контрольованих умовах власного виробництва GREEBZ. Продукт постачається свіжим після збору врожаю. Характеристики - Формат: свіжі плодові тіла - Одиниця продажу: 1 кг - Ціна: 500 грн / кг - Виробник: GREEBZ
Вироблено нами
500 ₴
У лабораторному журналі
Екстракція
Концентрування екстракту: роторний випарювач, вакуум і об'єднання фракцій
Як вакуум знижує температуру кипіння, які режими радять виробники обладнання і беруть для грибних екстрактів, чому водну й етанольну фракції концентрують окремо і що робити з піною.
Екстракція
Контроль концентрату: сухий залишок, етанол і маркерні речовини
Як визначають сухий залишок і залишковий етанол, які маркери перевіряють для рейші, їжовика, кордицепсу й тигрового гриба і чому «полісахариди» на етикетці — не те саме, що β-глюкани.
Екстракція
Подвійна екстракція: чому вода й етанол, а не просто відвар
Які речовини грибів переходять у воду, а які в етанол, чим відрізняються мацерація, Сокслет і ультразвук, чому довша екстракція не завжди краща і чому фракції не змішують одразу.
Культивація
Збір грибів: на якій стадії зрізати і що робити одразу після
Ознаки стиглості гливи, шийтаке, їжовика, рейші й кордицепсу, як стадія збору впливає на склад, як охолоджувати свіжі гриби і чому під час збору гливи потрібна маска.
Хочете виростити їжовик гребінчастий самостійно, але не знаєте, з чого почати? Напишіть — допоможу підібрати культуру або матеріал для вашого способу вирощування.